绵密的白粥,这样煮省时又节能!

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  看似简单的白粥,却有着不简单的学问!可全是一直开着火,煮到米粒糊化!生活法子网小编今天就来分享怎么才能 才能 用生米以及米饭,搭配水的比例,节能省时煮出绵密的白粥。



  《绵密白粥的比例》白米:水=1:8 (米杯)。1米杯=100cc。





做法:

  1.将米轻快洗2-3次,过滤洗米水,但会 用锅子盛装。



  2.盖上锅盖,中火煮滚转小火续煮2分钟,熄火闷100分钟。(煮的事先 ,适时搅拌,让米粒均匀受热,更易糊化煮熟。) 经过半小时,米粒吸满水分,水量变少。(右图)

  3.充分膨胀的米粒(左图)。美味的秘诀→打开锅盖,再开火搅拌煮一下!让米粒更加糊化,米汤看起来好美味!(右图)节能省煤气的煮法→利用锅子的余热将米粒闷熟。千万不用一直开着煤气煮粥,煤气会用很凶喔!

  充分闷熟的白粥,米汤看起来好美味!糊化稠状的口味,是粥的极致境界!

料理笔记:

  1.若要有较多的米汤,还上能 酌量增加水量。加入玉米梗一同煮粥,更增鲜甜滋味。



  2.糙米或胚芽米:水=1:10 (100cc)。



  3.确定适合的锅子大小。16cm单柄汤锅,白米一杯还上能 煮一大锅的白粥。

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